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Hoy les quiero presentar a un doctor vegano, reconocido por su carisma y particular personalidad a la hora de entregar información. Pero más que presentar al Dr. Michael Greger, me gustaría también presentar su sitio web NUTRITIONFACTS.ORG. Creo que toda persona que trabaja, estudia y le interesa información médica, especialmente sobre nutrición, debiera conocer esta página web, ya […]
Category Archives: 🇨🇱 Chile
Se viene el 18 y como todos empezamos a ver que vamos a hacer, a qué fonda ir, donde ir con familiares y amigos, etc. De todas formas, independiente de lo que hagamos, lo más probable que nos encontremos con las famosas empanadas de pino, las cuales definitivamente la gente vegetariana y vegana no va […]
Este es mi primer artículo, en donde comenzaré a presentar a personas veganas que son reconocidos, ya sea en medicina, en algún deporte, en la política, en la música o en el mundo del cine, por nombrar algunos. Hoy les presentaré a una persona que no es muy conocida en general, pero que seguramente los […]
El propósito de la leche de vaca es convertir a un becerro de 30 kilos a una vaca de 180 kilos o más, en muy poco tiempo. Esto sucede porque la leche de vaca tiene una composición para realizar un crecimiento rápido. Es verdad que somos los únicos animales que seguimos tomando leche, más encima de otra […]
En mis artículos anteriores, en donde he tratado porque tanto la carne como el pescado han sido asociados como factores de riesgo para el desarrollo de la diabetes. Pues bien, ahora trataré de como las “plantas”, en general a las dietas basadas principalmente en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, semillas y nueces, excluyendo todo tipo de alimento de origen […]
Según un artículo publicado por el Mercurio el 02 de enero del 2013, los chilenos consumen 6,9 kilos de productos pesqueros per cápita al año. Esto representa menos del 8% de los 84,7 kilos de carne por habitante anualmente, consumo en el que destacan el pollo, con 36,7 kilos; el cerdo, con 25,6 kilos, y […]
Seguramente habrás escuchado que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo importantes para desarrollar diabetes tipo 2, pero hasta hace poco, no se ha prestado mucha atención al papel de ciertos alimentos en su desarrollo. Los últimos datos indican que, la prevalencia de la diabetes mellitus tipo 2 ha aumentado en Chile en […]
¡Hola Zanahoritas! Ya que una de mi red social favorita del último tiempo es Instagram (no olviden seguir a Vegetarianos Hoy 😎 😉 🙂 ) y para celebrar que pasamos agosto, quiero compartir con ustedes tres de mis cuentas verdes favoritas. Las tres pertenecen a mujeres chilenas y, desde un enfoque “verde” abordan temas como la […]
El 10 de agosto, la revista Science publicó el estudio “Inactivation of porcine endogenous retrovirus in pigs using CRISPR-Cas9” realizado por 22 científicos estadounidenses, daneses y chinos el que plasma los resultados de la utilización de la técnica de edición de código genético CRISPR-Cas9 para la clonación de cerdos sin retrovirus porcino endógeno. Lo anterior, […]
Después de leer la columna “Amo a mi perro tanto como te amo a ti” de Álvaro Guzmán, decidí contarles a historia de mi gato, porque estoy de acuerdo cuando Álvaro dice que “no hay amor más incondicional en este mundo, que el que te tiene tu mascota” y así me lo ha demostrado Merlín. […]