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¿Hoy amasamos? ¡Claro que sí! Mirá que fácil es preparar esta receta de bagels veganos. Te comparto todos los truquitos para que te quede bien esponjosa ¿Sabías que la masa debe hervirse antes de enviarse al horno? ¡Mirá!
Ingredientes:
Harina de trigo 0000 250gr
Harina de trigo 000 250gr
40gr de levadura fresca
Manteca vegana o aceite de girasol 2 cucharadas
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada
Semillas de sésamo
Para hervir:
Bicarbonato 2 cucharadas
Paso a paso:
Preparar la esponja. Integrar todos los ingredientes y amasar agregando agua de a poco hasta formar una masa. Dejar duplicar el volumen. Cortar la masa y bollitos para los bagels. Marcar el agujero con el dedo. Reposar 15’. Hervir agua en una olla con 2 cdas de bicarbonato. Pasar las masas por el agua 30”, escurrir y pincelar con aceite o manteca de coco. Espolvorear con semillas de sésamo y sal gruesa. Cocinar hasta dorar.
