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Preparé estos arrolladitos de hakusai y los rellené con una carne ahumada de lentejas ¿El resultado? Tenés que probarlo para decirme. Fáciles, rápidos y 100% vegetales ¡Una delicia!
Ingredientes:
1 hakusai
80gr de lentejas activadas 24hs y cocidas
1 cda de curry
1 trocito de jengibre
1 diente de ajo
1 cebolla de verdeo
25gr de castañas de cajú
1 cda de levadura nutricional
Paso a paso:
Activar las lentejas 24hs. Escurrir y cocinar hasta que estén bien blandas. Saltear la cebolla de verdeo, ajo y jengibre picado. Incorporar las lentejas. Cubrir con agua y cocinar hasta evaporar. Mixear a penas (o pisar) para incorporar bien todo. Salpimentar. Añadir el curry y reservar el relleno. Calentar una olla con abundante agua. Separar las hojas del hakusai y pasar por agua hirviendo 5 segundos para ablandar. Secar y rellenar. Envolver y colocar en un molde. Procesar las castañas y 1 cda de levadura nutricional para molerlas bien. Volcar por encima de los rolls y gratinar en el horno.
