Algo diferente: Tofu marinado y salteado

Esta receta es increíble ¿Sabés por qué? Te comparto un truco imperdible para que no se desarme ni desgrane el tofu y quede entero. Prepararlo así, evita que se rompa durante el salteado. Si te gustan los salteados y woks este es ideal. Podés combinarlo con los vegetales que quieras y más te gusten. Contame si lo preparás.

Ingredientes:

300gr de tofu
Arroz yamaní integral 150gr
Salsa de soja
1 cda de almidón de maíz
Aceite de sésamo
Cebolla de verdeo
Jengibre 1 cda
1 diente de ajo
Semillas de sésamo 50gr
Ralladura de limón

Preparación:

Lavar el arroz. Dejarlo en remojo toda la noche. Cocinar. Cortar el tofu en cubos. Preparar una salsa en frío con la salsa de soja, almidón de maíz y aceite de sésamo. Mezclar bien y añadir el tofu cubriéndolo bien. Saltear jengibre y ajo. Agregar el tofu escurrido, revolviendo bien. Añadir el arroz y la cebolla . Cocinar y agregar un poco del jugo de la marinada. Rallar un poco de limón y agregar. Condimentar con un poco de aceite de sésamo, sal y pimienta. Espolvorear con sésamo.