Siguiendo justo el ejemplo contrario del DESAFÍO INSTAGRAMER DE COMIDA SANA PAL’ FRÍO, les traigo sopaipillas pasadas! (sorry Ivanna)

Antes de comenzar quiero que hagan un minuto de reflexión y piensen lo chatarra que es este plato: Es fritura recalentada con almíbar. Pero es que es taaan rico  D:

Ingredientes para las sopaipillas:

  • Compra en la calle
  • Compra en el super
  • Pídele a tu abuela
  • Sigue esta antigua receta de Sopaipillas Veganas

Listo! ahora que tienes sopaipillas, comencemos.

Ingredientes para la salsa:

  • 1 Bloque o Pan chancaca (de 250gr aprox).
  • 2 tazas de agua fría.
  • 1 clavo de olor o media cucharadita de clavo de olor molido.
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • La cáscara de 1 limón o 1 naranja.
  • 5 cucharadas de Maicena disueltas en media taza de agua fría.
  • Sopaipillas de ayer.

Así como muchas de las recetas de la cultura chilena, esta receta también tiene una función: aprovechar las sopaipillas duras o pasadas.

  1. Corta y pela la naranja o limón y descascárala, de modo que queden cáscaras con una forma bonita, no aplastada y llena de cortes de uña 😉
  2. Disuelve en media taza de agua la maicena hasta que no queden grumos.
  3. Coloca en una olla la chancaca, el agua, el clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja.
  4. Prende el fuego alto, y revuelve de vez en cuando, verás que la chancaca se disuelve.
  5. Cuando esté hirviendo déjalo 10 minutos. Ahora debería tener una textura menos líquida, sino como de salsa. Si no es así agrega 1 cucharada de maicena disueltas en un poco de agua fría y vértelo en la olla.
  6. Ahora apaga el fuego y pruébalo, si te gustaría resaltar un sabor más que otro, ahora es momento de agregarlo.
  7. Corta las sopaipillas por la mitad o tíralas enteras a la salsa caliente y revuelve.
  8. Deja reposar las sopaipillas unos 20 min (o todo lo que eres capaz de aguantar) para que absorvan la salsa.
  9. Admira lo que has hecho.
  10. Sirve en pequeños platos y a comer! Ahora eres un adulto independiente, felicidades.