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Siguiendo justo el ejemplo contrario del DESAFÍO INSTAGRAMER DE COMIDA SANA PAL’ FRÍO, les traigo sopaipillas pasadas! (sorry Ivanna)
Antes de comenzar quiero que hagan un minuto de reflexión y piensen lo chatarra que es este plato: Es fritura recalentada con almíbar. Pero es que es taaan rico D:
Ingredientes para las sopaipillas:
- Compra en la calle
- Compra en el super
- Pídele a tu abuela
- Sigue esta antigua receta de Sopaipillas Veganas
Listo! ahora que tienes sopaipillas, comencemos.
Ingredientes para la salsa:
- 1 Bloque o Pan chancaca (de 250gr aprox).
- 2 tazas de agua fría.
- 1 clavo de olor o media cucharadita de clavo de olor molido.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
- La cáscara de 1 limón o 1 naranja.
- 5 cucharadas de Maicena disueltas en media taza de agua fría.
- Sopaipillas de ayer.
Así como muchas de las recetas de la cultura chilena, esta receta también tiene una función: aprovechar las sopaipillas duras o pasadas.
- Corta y pela la naranja o limón y descascárala, de modo que queden cáscaras con una forma bonita, no aplastada y llena de cortes de uña 😉
- Disuelve en media taza de agua la maicena hasta que no queden grumos.
- Coloca en una olla la chancaca, el agua, el clavo de olor, la vainilla y cáscara de limón o naranja.
- Prende el fuego alto, y revuelve de vez en cuando, verás que la chancaca se disuelve.
- Cuando esté hirviendo déjalo 10 minutos. Ahora debería tener una textura menos líquida, sino como de salsa. Si no es así agrega 1 cucharada de maicena disueltas en un poco de agua fría y vértelo en la olla.
- Ahora apaga el fuego y pruébalo, si te gustaría resaltar un sabor más que otro, ahora es momento de agregarlo.
- Corta las sopaipillas por la mitad o tíralas enteras a la salsa caliente y revuelve.
- Deja reposar las sopaipillas unos 20 min (o todo lo que eres capaz de aguantar) para que absorvan la salsa.
- Admira lo que has hecho.
- Sirve en pequeños platos y a comer! Ahora eres un adulto independiente, felicidades.
