¡Hola Zanahorias!

Hace un tiempo me topé con esta receta de pan diferente (por lo menos para mí), me animé a prepararla y ¡me encantó!

Este pancito está lleno de sabor y hasta un poquito de picor, espero que se animen también a prepararlo y lo disfruten tanto como yo 🙂

Ingredientes:
1 taza de sémola
1 taza de yogur o crema vegetal
5 cucharadas de zanahorias ralladas
1 puñado de arvejas frescas
5 a 6 porotos verdes
1 cucharadita de jengibre rallado
1 ají verde
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de ají rojo en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco
Aceite vegetal
Sal

Instrucciones:
1. Picar los porotos en trozos pequeños.
2. Quitar las semillas al ají verde y picarlo finamente.
3. En un recipiente colocar la sémola, agregar el yogur o crema y mezclar bien. Incorporar el jengibre, las zanahorias, los porotos, las arvejas, la sal, el ají rojo en polvo e integrar todo. La mezcla quedará espesa.
4. Calentar una sartén con aceite para atemperar. Agregar las semillas de mostaza y de comino y dejar que chisporroteen. Incorporar a la mezcla.
5. Precalentar el horno a 180℃ y engrasar una lata de pan con aceite.
6. Agregar el bicarbonato de sodio a la mezcla, integrar bien e inmediatamente transferir la masa al molde para hornear y espolvorear las semillas de sésamo blanco encima.
7. Hornear durante 30 minutos o hasta que un pincho insertado salga limpio.
8. Desmoldear sobre una rejilla y dejar enfriar durante 5 minutos.
9. Rebanar y servir calentito.

Imagen: ticklingpalates.com