¡Hola Zanahorias!

A muchos nos encantan los panqueques por lo fáciles que son de preparar y por lo versátiles que pueden llegar a ser si nos ponemos creativos 🙂

Cómo mi corazón es verde -porque el verde simboliza esperanza, naturaleza y veganismo, entre otras cosas- les comparto esta versión de panqueques colorinches.

El ingrediente estrella en esta preparación es la spirulina. Esta alga es un superalimento que otorga múltiples beneficios a nuestro organismo. La mejor forma de consumirla es en batidos y jugos, pero también podemos adicionarla en las preparaciones que se nos ocurran. La idea es hacer volar la imaginación, crear y probar, probar, probar 🙂

Los principales beneficios de la spirulina son:
– Contenido de proteína de alta calidad.
– Alta concentración de vitamina A.
– Ácidos grasos esenciales: ácido linoleico (LA) y ácido g-linolénico (GLA).
– Alto contenido de hierro biodisponible.
– Buena fuente de calcio, cobre, zinc, potasio, selenio, magnesio, manganeso.
– Alto contenido de clorofila, que ayuda a eliminar las toxinas de la sangre y estimular el sistema inmunológico.
– Gran fuente de vitaminas B1, B2, B3, B6 y B9 (ácido fólico), C y E.
– Suprime ansiedad y controla apetito.
– Y muuuchos más que pueden ver AQUÍ.

Es importante aclararles que el aporte de la spirulina en esta receta de panqueques es principalmente color y sabor.
Para obtener los beneficios de esta poderosa alga en nuestra salud, debemos consumirla periódicamente y sin calentarla, ya que muchas de sus buenas cualidades pierden efecto al enfrentarse a altas temperaturas.

¡¡¡Ahora a cocinar!!!

Ingredientes (La mayoría de estos productos los encuentran en la tienda vegana Vmart Chile):
1 y 1/3 taza de avena
200 ml de leche vegetal
2 plátanos maduros
1 cucharada de jarabe de agave
1/2 cucharada de SpirulinaMater
Aceite de Coco Nutiva
1/2 puñado de mix de semillas a gusto (linaza, girasol, calabaza, sésamo, etc.)

Preparación:
1. En una batidora/licuadora/procesadora de alimentos incorporar todos los ingredientes (menos el aceite de coco) y procesar hasta que se forme una mezcla homogénea.
2. En un sartén precalentado añadir 1 cucharadita de aceite de coco (solo 1 vez) y agregar la mezcla con un cucharón dando forma de panqueque.
3. Dejar tres minutos por lado y listo.

Para acompañarlos pueden usar las frutas que más les gusten, cremas vegetales, mermeladas…

Recuerden siempre disfrutar con amor y agradecimiento 🙂

Imagen: eatdrinkshrink.com