Como siempre chicos les traigo algo fácil para cocinar a la parrilla y aprovechar el solcito
INGREDIENTES
PARA EL PAN
1 cdts. de azúcar
1 sobre de levadura seca
250 grs. de harina
2 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de sal
PARA EL GYROS
150 grs. de soja texturizada gruesa
300 ml. de caldo de verduras
3 cebollas
1 cdta. de orégano seco
1 cdta. de tomillo seco
1/2 cdta. de comino molido
4 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de salsa de soja
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Para elaborar el pan de pita, vierta el azúcar, 150 ml de agua tibia y la levadura en un cuenco y déjelos reposar durante 10 minutos en un lugar templado. Añada la harina, el aceite y la sal y amase todo. Coloque la masa en un recipiente engrasado, tápela con un paño y déjela fermentar en un sitio templado por unos 30 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.
Amase de nuevo un poco la masa, divídala en 8 porciones y extiendalas hasta que tenga 5 mm. de grosor. Tápelas con paños de cocina y déjelas reposar por 20 minútos.
Mientras, para preparar el gyros, lleve a ebullición el caldo de verduras y añada la soja texturizada. retírelo del fuego y déjelo reposar 10 minutos. Escurra el caldo sobrante y exprima la soja con las manos. Pele las cebollas, píquelas finas y mézclelas con el orégano, el tomillo, el comino, el aceite de oliva, la salsa de soja y la ojsa texturizada. Salpimente a gusto.
Ase los panes a la parrilla 2 o 3 minutos por cada lado. Caliente una plancha sobre la parrilla a fuego fuerte y fría el gyros removiendo de vez en cuando hasta que esté crujiente.
Abra los panes con un corte y rellénelos de gyros.