Hola chicos, hoy les traigo un acompañamiento para sus parrilladas verdes!

INGREDIENTES

4 Pimientos

4 Pimientos verdes grandes

4 Tomates medianos

1 Cabeza de ajo

Sal

Pimienta negra

1 cdta. de harissa (sino ají en salsa)

3-5 cdas. de aceite de oliva

Aceite para la parrilla

PREPARACIÓN

Pinche los pimientos y los tomates varias veces con un cuchillo. Áselos enteros sin pelar en un parrilla hasta que la piel se ennegrezca y forme burbujas. Deles la vuelta de vez en cuando. Envuelva la cabeza de ajo en papel aluminio y colóquela tambien sobre la parrilla para que se ase en su propio jugo.

Reserve las verduras asadas en una bolsa de plástico y déjelas enfriar un poco para poder quitarles la piel con facilidad. Deseche tambien los pedúnculos.

Retire el ajo del papel de aluminio y aplástelo para separarlo de la piel. trocee gruesas las verduras y píquelas gruesas. Colóquelas en un cuenco, agregue la harissa o salsa picante, remueva, salpimiente bien y vierta encima el aceite de oliva. Sirva con pan.